Sastojci:
- 500 g suhog graha
- 300 g dimljene kobasice
- 2 glavice luka
- 3 češnja češnjaka
- 2 mrkve
- 1 korijen peršina
- 2 žlice svinjske masti
- 2 žlice brašna
- 1 žlica crvene paprike
- 1 lovorov list
- 1 l vode
- Sol, papar
Priprema:
- Grah namočite u vodi preko noći. Drugi dan ga isperite i stavite kuhati u svježoj vodi.
- U drugom loncu zagrijte mast, dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane zlatno-smeđi.
- Dodajte narezanu mrkvu, peršin i češnjak, te pirjajte nekoliko minuta.
- Ubacite narezanu dimljenu kobasicu i kratko propržite.
- U lonac s grahom dodajte pirjano povrće i kobasicu, zatim dodajte lovorov list i sol.
- Kuhajte na laganoj vatri oko sat i pol, dok grah ne omekša.
- U maloj tavi zagrijte malo masti, dodajte brašno i crvenu papriku te kratko popržite. Ovu smjesu umiješajte u grah da biste dobili gušću konzistenciju.
- Kuhajte još 10 minuta, a zatim maknite s vatre. Poslužite vruće uz kiselo zelje ili svježi kruh.